RESEPI KEK
BATIK COKLAT
PENGENALAN
Kek kini
menjadi seakan kemestian bagi setiap majlis keraian seperti majlis harijadi,
perkahwinan, perpisahan, parti dan sebagainya. Pada zaman dahulu kek lebih kurang sama dengan
roti. Ia menggunakan yis seperti roti dan dimaniskan dengan madu dan ada juga ditambah
kacang dan buah-buahan kering. Orang-orang Mesir purba adalah yang pertama
menunjukkan kemahiran baking yang maju dalam sejarah kek.
Pembuat
roti Eropah zaman pertengahan membuat kek buah dan roti halia yang boleh
bertahan selama beberapa bulan. Sekitar zaman pertengahan abad ke-17, Eropah
telah mencapai kemajuan besar dalam sejarah seni membuat kek. Mereka adalah
pelopor kepada kek moden yang bulat dan mempunyai aising. Ini disebabkan oleh
perkembangan teknologi seperti ketuhar, acuan makanan dan gula halus. Kek
sememangnya memainkan peranan penting dalam perkahwinan. Menurut sejarah kek,
zaman dahulu kek tidak dipotong semasa majlis perkahwinan tetapi mereka sama
ada memecahkan sebuku besar roti besar di atas kepala pengantin perempuan atau
hanya membuang keping roti ke atas beliau.
Dalam
banyak-banyak kek, resepi kek batik coklat adalah yang paling senang untuk
dibuat di dunia.Kerana kek batik tidak perlu dibakar dan tidak menggunakan
tepung. Kek batik sudah menjadi fenomena dalam kalangan anak muda
masa kini. Hal ini demikian kerana, penyediaannya agak mudah, dan tidak
memerlukan kos yang banyak dalam penyediaan bahan. Di tambah dengan rasa yang
lazat, tidak hairanlah ianya menjadi sebutan ramai.Bahan-bahan yang digunakan
juga senang untuk dicari.Kek batik ini juga digemari ramai terutamanya
kanak-kanak.
RESEPI
KEK BATIK COKLAT
Bahan-bahan
·
1 bungkus besar biskut marie perasa original - dipthkn 2 atau
3
·
1/2 tin besar susu pekat
·
180 gm butter
·
100 gm coklat bar masakan ( bole pilih untuk letak atau tidak)/
serbuk koko
·
1/2 cawan milo
·
1/3 cawan air panas ( bole
guna susu segar jika mahu)
·
2 biji telur (jika mahu)
·
Satu sudu esen vanila (untuk mejadikan bau lebih wangi)
CARA-CARA
1. Sediakan Loyang yg dialas
plastik bersih(tujuannya supaya kek tidak melekat dan senang diangkat dr loyang
tanpa mencacatkannya)
2. Patah-Patahkan Biskut Marie.
3. Campurkan Telur + Susu Pekat
+ Milo + serbuk koko/coklat bar di dalam
satu bekas & pukul + gaulkan sehingga sebati
4. Masukkan sedikit esen Vanilla
utk manambah keharumaN
5. Masukkan Butter di dalam
kuali di atas api yg kecil/sederhana
6. Dalam masa yg sama, masukkan
adunan milo tadi & masak
bersama-sama dgn Butter
7. Kacau laju-laju agar campuran
tak berketul-ketul
8. Bila rasa campuran dah ok, masukkan pula Biskut
Marie yg telah dipecahkan 4
9. Gaulkan agar Biskut Marie
dimandikan dgn sempurna
10. Padamkan api
11. Masukkan adunan yg dimasak tadi sedikit demi sedikit di dalam
loyang yg telah dilapik dgn plastik
12. Tekan-tekan adunan kuat-kuat
utk memampatkan segala ruang yg ada
13. Bila dah rasa puas hati,
masukkan adunan tersebut ke dalam peti sejuk selama minimum 4 jam.
14. Selepas 4 jam,bolehlah
dipotong dan dihidang mengikut citarasa.
NOTE
:
-Jika
mahu nampak lebih tersusun,biskut marie bole
disusun terus ke dalam loyang tanpa perlu dipatah-patahkan ke dalam
kuali.
-Boleh
ditambah kelapa parut atau kacang sebagai topping di atas kek batk.
-Alas
loyang dengan kertas minyak @ plastik wrap supaya senang nak potong dan
keluarkan dari loyang.
-Sebelum
matikan api, pastikan tekstur adunan bukan sahaja pekat tapi KASAR berbintil2
seolah menggerutu. Teruskan mengacau adunan sehingga menjadi tekstur yang
sebegitu. sesudah itu br boleh matikan api dan angkat.
-Untuk
lapisan pertama dan kedua susun biskut berlainan arah..( bagi yang guna kaedah
menyusun terus di dalam loyang)
-Selepas
siap melapis ratakan permukaan kek dengan plastik wrap atau lebihan kertas
minyak supaya licin.. Jangan tekak kuat sangat, nnti lapisan biskut akan pecah
dan lari dari kedudukan asal.
-Seelok2nyer
sejukkan dalam peti ais semalaman. (minimun 4 jam seperti resipi di atas)
-Potong
menggunakan pisau yang tajam dan di basahkan terlebih dahulu dan lap.. untuk
potongan kedua lapkan dulu pisau dengan kain@tisu basah dan ulangi proses
memotong seperti tadi.
Selera
setiap pembuat adalah tak semua sama.Ada yang suke kek batik ni yang biskut
merie nya rangup dan coklatnya cair dan melekit2, ada pulak yang suke biskutnya
lembut dan blend dengan coklatnya, dan ada jugak yang suke coklatnya ditambah
tepung agar lebih mesra ke arah kek.
